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Vom Hof direkt auf die Hochzeit: Bäuerin Charlotte und ihr Partyservice | Porträt | BR



Thema: Vom Hof direkt auf die Hochzeit: Bäuerin Charlotte und ihr Partyservice | Porträt | BR
Inhalt: Dieses Video berichtet über eine Bäuerin, die Pionierin der Direktvermarktung ist. ▶️ Entdecke unsere Dokus, Serien und Filme in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/br-mediathek-yt Sie macht alles selbst – vom Hof bis auf den Teller: Charlotte Cervantes-Kaufmann bewirtschaftet in Bärnreuth bei Bayreuth einen Bauernhof mit einer rund 40-köpfigen Damwild-Herde und einer Hand voll Galloway-Rindern. Das Heu für die Rinder baut Charlotte selbst an, dem Damwild gibt sie zum Beispiel Kartoffelschalen, Hirse oder gerettetes Obst von der Tafel zu fressen. Das Fleisch verkauft sie ausschließlich über den „Bayreuther Bäuerinnen Partyservice“, den sie vor 30 Jahren mitgegründet hat. Die Zubereitung? Auch das macht Charlotte selbst. Vieles verwertet sie weiter – wie die übrig gebliebenen Brezen von anderen Veranstaltungen des Partyservices: Aus denen macht Charlotte ihre Semmelknödel. Heute ist ein Hochzeitspaar zum Probeessen auf dem Hof zu Gast. Ob das Wildgericht das Paar überzeugen kann? Autor: Ludwig Spitaler Kamera: Andreas Klotz Schnitt: Nico Marchese Redaktion: Katrin Pötzsch, Florian Heinhold, Tamara Link April 2026 #partyservice #landwirtschaft #direktvermarktung
Herausgegeben von: Bayerischer Rundfunk

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